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OEnologue, chercheur et professeur d'université, directeur de
l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, consultant,
vigneron, Denis Dubourdieu a mis toute sa vie au service de la
compréhension des phénomènes qui façonnent les grands vins.
Cette quête d'excellence a fait de l'homme un visionnaire
exigeant, expert talentueux de l'oenologie contemporaine dont
les travaux sont mondialement reconnus. Des racines de la
vigne aux lèvres des.
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