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Cette étude a pour but de mettre en lumière les procédures de fabrication du jus de palme fermenté traditionnelles et industrielles, d’enquêter sur la satisfaction des consommateurs et d’analyser les composants chimiques des produits. D'après l’étude, il ressort que la fabrication du jus de palme fermenté traditionnel est plus simple que celle de CONFIREL. Le coût de production du jus de palme fermenté chez CONFIREL est plus cher en raison de.
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